Flux de treball d'operació:
1, buit: la coberta tancada de la cambra de buit, el treball de la bomba de buit, la cambra de buit va començar a bombejar el buit, buit a la bossa al mateix temps, el punter del indicador de buit puja, arribant al buit nominal (controlat pel relé de temps ISJ) de la bomba de buit a deixar de funcionar, parar el buit.Al mateix temps del treball al buit, el treball de la vàlvula de solenoide de tres vies de dues posicions IDT, el buit de la cambra de gas de segellat tèrmic, el marc de pressió tèrmica es manté al seu lloc.
2, segellat tèrmic: trencament IDT, l'atmosfera exterior a través de la seva entrada d'aire superior a la cambra de gas de segellat tèrmic, l'ús de la cambra de buit amb la diferència de pressió entre la cambra de gas de segellat tèrmic, expansió inflable de la cambra de segellat tèrmic, de manera que el Premeu el marc de calor cap avall, premeu la boca de la bossa;al mateix temps, el transformador de segellat tèrmic funciona, comença a segellar;al mateix temps, el relé de temps 2SJ funciona, uns segons després de l'acció, el final del segellat tèrmic.
3, torna a l'aire: vàlvula de solenoide de dues vies de dues posicions 2DT passa, l'atmosfera a la cambra de buit, el punter del indicador de buit torna a zero, el marc de premsa en calent es basa en el restabliment de la molla de reinici, la coberta oberta de la cambra de buit.
Mecanisme d'acció:
La funció principal de l'envasat al buit és la desoxigenació, per evitar el deteriorament dels aliments, el principi és relativament senzill, és eliminar l'oxigen i les cèl·lules dels aliments de la bossa, de manera que els microorganismes perdin el seu entorn vital.Els experiments mostren que: quan la concentració d'oxigen a la bossa és inferior a l'1%, la taxa de creixement i reproducció dels microorganismes caurà bruscament, quan la concentració d'oxigen és inferior al 0,5%, la majoria dels microorganismes s'inhibeixen i deixaran de reproduir-se.(Nota: l'envasat al buit no pot inhibir la reproducció de bacteris anaeròbics i la reacció enzimàtica causada pel deteriorament i la decoloració dels aliments, per la qual cosa s'ha de combinar amb altres mètodes auxiliars, com ara refrigeració, congelació ràpida, deshidratació, esterilització a alta temperatura, irradiació). esterilització, esterilització per microones, decapat de sal, etc.