Molí col·loide/Mantega de crema de cacauet/Màquina de molinet de cacauet
Principi de funcionament:
El molí col·loide el fa el motor a través de l'engranatge de la corretja (o rotor) i dents fixes coincidents (o estator) per a una rotació relativa a alta velocitat, una de la rotació d'alta velocitat, l'altra estàtica, el material processat pel seu propi pes o extern. pressió per produir força d'impacte en espiral cap avall, a través de la bretxa entre les dents fixes i giratòries (espai ajustable) mitjançant una forta força de cisalla, força de fricció, vibració d'alta freqüència, vòrtex d'alta velocitat i altres efectes físics, de manera que el material s'emulsiona, es dispersa, homogeneïtzada i triturada, per aconseguir l'efecte de trituració ultrafina i materials emulsionants.
