Als xinesos els encanta menjar fideus, i els fideus són un convidat habitual a la nostra taula; a la Xina, no importa al nord o al sud, hi ha plats de fideus locals molt distintius.
Els xinesos que els agrada menjar, poden menjar, poden menjar, utilitzen diversos mètodes com ara sofregir, fregir, fregir, cuinar al vapor, cuinar al vapor, estofar, estofar i altres mètodes per combinar farina senzilla amb altres ingredients per crear innombrables delicioses. plats.
A la terra fèrtil, rica i productiva d'Àfrica, on a la gent també li agrada menjar tot tipus de farina, fideus, encara que a la pràctica i en forma de no tan elegant com la Xina, però també es considera ric en varietat. , aquí us presentarem les cinc especialitats de la pasta d'Àfrica, perquè puguem sentir la saviesa dels menjadors africans.
1、Ghana: Fufu
El nom fufu sona adorable, i en realitat és un tipus de massa feta amb farina de mandioca (de vegades també conté farina de blat de moro, farina de plàtan, etc.), i és el plat nacional de Ghana. En realitat es troba a molts països d'Àfrica i és un aliment bàsic per a la població africana, excepte que s'anomena de manera diferent a cada lloc; a Costa d'Ivori s'anomena sakora, i a la part francòfona del Camerun s'anomena cuscús.
El fofo es menja sovint amb sopa de cacauet, sopa de fruits secs, consomé o una varietat de brous, i de vegades se serveix amb paté o verdures. Els atrevits africans solen fer servir les mans per treure un petit tros de sopa embolicat amb verdures o submergit en salsa de carn directament a la boca. De fet, tapioca els nostres compatriotes també mengen, cèntims de taro frescos de boles de taro i el te de llet de perles dins de la perla està fet de tapioca, només una mòlta més fina, i a causa de la petita, no hi ha sabor agre. Podeu decidir-vos cada dia per menjar una gran pila de rondes de taro agre com a sensació d'aliment bàsic.
2、Somàlia: puffs
Aquestes petites boletes de color daurat semblen massa fregida per a Boo, però estan fetes de farina de blat de moro i, combinades amb una tassa de te, es converteixen en un esmorzar convenient per als habitants.
En alguns països africans com Nigèria, la gent també tritura plàtans i els pasta a la massa, que té un gust lleugerament dolç i una massa suau i esponjosa. A Tanzània els puffs són un menjar de carrer molt popular i l'addició de nou moscada li dóna un sabor únic. Podem fer aquest tipus de massa a casa, i la textura serà millor si hi afegim ou.
Si prefereixes un sabor més ric, fes un cop d'ull al gir de Sud-àfrica a la massa fregida: Vetkoek és un menjar de carrer sud-africà que consisteix en massa fregida tallada i farcida de farcits dolços o salats, la teva elecció de crema o mel, vedella mòlta o curri. , etc. És com una hamburguesa en miniatura.
A mesura que us passeu per les principals atraccions de Sud-àfrica, assegureu-vos de recollir un Vetkoek si teniu ganes: és saborós i un ràpid impuls d'energia, però tingueu en compte que us pot engreixar fàcilment.
3. Sud-àfrica: El pa de llavors
Com tots sabem, el sòl d'Àfrica és fèrtil, i es diu que els locals sembren llavors de mandioca a l'època de pluges, que es poden deixar completament sense cures, només per ser collides quan estiguin madures. En aquestes condicions naturals, els fruits secs que hi ha són d'excel·lent qualitat, abundants en anacards, nou moscada, etc. La fruita seca més gran del món, la nou del coco de mar, creix a les Seychelles a l'Àfrica. Els sud-africans s'adapten a les condicions locals, tot tipus de fruits secs i pa junts, va néixer el pa de llavors. Aquest tipus de pa i la pràctica del pa normal són similars, però en lloc de la farina de blat fina com a ingredient principal, però amb segó de blat i altres grans i farina, afegint llavors de sèsam, llavors de lli, anacards i altres fruits secs.
No mireu el seu aspecte aspre, però té un alt valor nutricional, i també és més saludable en comparació amb altres pans i aperitius. Podeu aplicar mel natural pura produïda localment a Àfrica, que és sens dubte el millor aliment verd.
Si busqueu delicioses, heu de provar el pa de coco d'Àfrica oriental (Pa de coco d'Àfrica de l'Est).
Aquest pa és dolç, condimentat amb espècies fetes amb cardamom, i sovint es compara amb un bunyol perquè l'interior del pa és lleuger i esponjós, però es fregeix i es pot servir sol per esmorzar; és lleuger i saborós pel seu sabor a coco, i amb l'addició d'un curri cremós el converteix en un dinar o sopar. Si vas de viatge, els hotels locals de l'Àfrica oriental t'ho ofereixen.
4. Egipte: el pa d'Egipte
Igual que al nord de la Xina, a la gent li encanta menjar pancakes i panets al vapor, el pastís egipci és comú i comú, és l'aliment bàsic de la població local. Està fet de farina fermentada amb sal i aigua i cuita en forma rodona plana, amb el pa bàsic en tires llargues.
Egipte fa milers d'anys fent pastissos i els residents no poden menjar tres àpats al dia sense pastissos ni pa bàsic. Tant si es tracta d'una casa de gent normal, com d'hotels i restaurants de gamma alta o marisqueria, els pastissos banyats en salsa són el primer plat.
Normalment, la fleca té una petita façana, amb el taulell mirant a la vorera i el forn darrere el taulell, on la fleca ven mentre es cou. Dempeus davant del taulell, es veu el foc roent, i quan el venedor treu els pastissos del forn i els aboca a la taula, els clients els poden comprar mentre encara estan calents. Els pastissos i el pa calents i fragants són tan temptadors que algunes persones no poden evitar menjar-los mentre els paguen.
Passejant per la ciutat del Caire per aquests carrers i carrerons sorollosos, un gran pastís pot deixar-vos tastar un fort sabor àrab.
5. Etiòpia: Injera
En la ment dels etíops, Injera és el menjar més deliciós del món. Fa 3.000 anys que se'n mengen cada dia, i encara no se n'han cansat, que ja és molt il·lustrador.
La matèria primera d'Ingira és un petit cultiu granular anomenat segó de molsa, els etíops triten aquestes petites partícules en pols, després afegeixen aigua i es converteixen en farina, posen una canya teixida en una gran cistella rodona, coberta amb una tapa durant dos o tres dies. Quan fermenta i es treu i es cuita al vapor, es converteix en un gran pastís per untar que té un aspecte rodó, fa una olor suau, té un gust àcid i està cobert de petits forats.
La injera es pot servir de diverses formes, de vegades enrotllada, de vegades unta. Però la manera de menjar-la és la mateixa; esquinçar un tros petit, enrotllar-hi la carn o la verdura, submergir-lo a la sopa i posar-lo a la boca.
Àfrica sempre aporta alguna cosa nova al viatger, i el menjar també. Les persones que prosperen al sòl africà han desenvolupat una cultura alimentària única a causa del clima, la raça, la religió i altres factors. Aquesta terra màgica sempre està oberta als viatgers curiosos per explorar!
Hora de publicació: Jul-03-2024