La màquina de farcir és un equip de mescla habitual en el processament de productes de salsitxa. El seu propòsit és barrejar carn crua granular no estàndard i altres materials auxiliars segons els requisits del procés, de manera que les matèries primeres es puguin barrejar completament per satisfer les necessitats de diferents productes carnis. S'utilitza per barrejar diversos farcits, condiments i materials auxiliars. Equipament comú. La mescladora de farcits està formada per un marc, una cullera agitadora, un interruptor de control, un motor, un reductor, una cadena, etc. És adequada principalment per barrejar tot tipus de farcits, especialment farcits de carn.
